Das erste aufgezeichnete Rezept mit Marihuana wurde von Bartolomeo Platina geschrieben, einem gut ausgebildeten Tutor, Soldaten und Bibliothekar. Sein On Honourable Pleasure and Health war das erste gedruckte Kochbuch mit Marihuana-Rezepten. Unabhängig davon, ob es mit Marihuana zubereitet wurde oder nicht, die Rezepte waren köstlich. Das Buch umfasste die Küche der Renaissance sowie andere Arten von Cannabis.
Das Rezept für das Gericht enthielt 5 mg GG4-Weed, Entenleber und gebutterte Crostini. Das aufgegossene Essen wurde auf gebutterten Crostini serviert. Marihuana ist bekannt für seine euphorisierende und entspannende Wirkung. Im Jahr 2014 verglich Chefkoch Sunflower vom Swahili Coney in Brooklyn die kulinarische Kultur von Marihuana mit der Kultur von Grateful Dead.
In der neuen Show werden drei Spitzenköche zu sehen sein, die bereits mit dem Kochen mit Cannabis experimentiert haben. Der Wettbewerb beinhaltet ein Drei-Gänge-Menü basierend auf einem Thema. Die Jury bewertet jeden Kurs und zeichnet einen Gewinner aus. Die Köche müssen acht Milligramm THC pro Gericht verwenden. Darüber hinaus müssen sie auch bei einem Marihuana-Unternehmen angestellt sein. Die Folge startet am 20. April.
Die erste Veranstaltung fand im Januar in San Francisco statt. Die Gäste wurden zu einer Veranstaltung in Los Angeles eingeladen, bei der mit Cannabis angereicherte Abendessen abgehalten wurden. In diesem Jahr plant 99th Floor, das Geschäft zu erweitern und mit Cannabis angereicherte Esswaren auf dem kalifornischen Markt einzuführen. Auf der Speisekarte standen eine Bouillabaisse, Hummerriso und süß-saures gebratenes Hähnchen mit Diesel. Das Essen wurde mit einer Tinktur präsentiert, die 10 Milligramm THC pro Portion enthielt.
Mehrere berühmte Köche haben die Verwendung von Cannabis in ihren Küchen angenommen. Ein kürzlich erschienener Artikel in der Los Angeles Times beschreibt, wie ein Koch Marihuana in seine Küche integrieren kann. Einige von ihnen gehen sogar so weit, ein Marihuana-Dinner für 150 Dollar pro Person zu veranstalten. Dies ist ein wichtiger Meilenstein für die Legalisierung von Freizeit-Marihuana in den USA. Diese Veranstaltung ist zu einem mit Spannung erwarteten kulinarischen Ereignis in der Bay Area geworden.
Der Kochvorgang von mit Marihuana angereicherten Esswaren ist nicht so kompliziert, wie es scheinen mag. Ein Rezept, das Cannabis enthält, basiert auf dem genauen Verhältnis von THC zu THC. Das Hinzufügen der richtigen Menge THC ist ein kritischer cbd samen ohne thc kaufen Teil des gesamten Prozesses. Ein Rezept, das THC enthält, sollte bei der richtigen Temperatur zubereitet werden, sonst ist es nicht essbar. Außerdem sollte ein gutes potenziertes Gericht aus frischen, regionalen Zutaten zubereitet werden.
Ein weiterer berühmter Koch, der Cannabis in seine Küche einführte, ist Mattias Durrah, der eine Reihe von Gourmet-Unkrautgerichten zubereitet hat. Er hat einen Hintergrund in der Unterwäscheindustrie und studierte Molekularbiologie an der University of California, Santa Cruz. Er hat auch einen Hintergrund in der Modebranche, wo er in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie gearbeitet hat. Er ist der Gründer des Unternehmens Mountain Medicine und hat kürzlich vier ehrenvolle Erwähnungen beim High Times Cannabis Cup gewonnen.
Der Erfolg der Köche beim Experimentieren mit Cannabis-infundierten Lebensmitteln ist ein Omen für das Engagement der kulinarischen Industrie, die Vorteile der Droge zu fördern. In den USA arbeiten sie seit acht Jahren mit Prominenten zusammen. Die in Seattle ansässige Köchin Unika Noiel ist seit 2011 Teil der kulinarischen Industrie. Sie hat einen Hintergrund in Soul Food und ist Autorin eines Kochbuchs mit dem Titel „Cookie Love“ und gewann 2012 den Outstanding Pastry Chef Award der James Beard Foundation.
Mehrere Köche haben Cannabis in ihre Küche eingeführt. Laut BDS Analytics ist die kulinarische Industrie eine der am schnellsten wachsenden Lebensmittelindustrien der Welt. Derzeit ist der Konsum von Marihuana in den meisten Bundesstaaten der USA legal, was bedeutet, dass er in Restaurants zunehmend akzeptiert wird. Trotz dieser Herausforderungen erfreut sich die Branche immer noch wachsender Beliebtheit. Es wird geschätzt, dass der Umsatz mit angereicherten Lebensmitteln und Getränken bis 2020 eine Milliarde US-Dollar erreichen wird.
Trotz des Stigmas, das mit Weed verbunden ist, nimmt die kulinarische Industrie es endlich an. Während Marihuana auf Bundesebene nach wie vor illegal ist, haben einige Spitzenköche mit Marihuana experimentiert und sogar ein Kochbuch erstellt, um die Ergebnisse zu präsentieren. Viele dieser Köche sind Farbige und haben einen einzigartigen Ansatz beim Kochen mit Marihuana. Sie sind geschickt darin geworden, Gras in ihre kulinarischen Kreationen zu integrieren. Das Rezept für diese Art von Essbarem ist noch nicht veröffentlicht.